lunedì 27 ottobre 2014

Fiore di pan brioche e nutella!

Oggi voglio condividere con voi una gustosa ricetta che ho messo il pratica con successo... Il fiore di pan brioche con la nutella!

Non voglio prendermi il merito per la creatività che risiede dietro questa ricetta, ed è per questo che rivelo la mia fonte, un blog pieno di sorprese! http://www.timoebasilico.com/2014/10/fiore-di-pan-brioche-e-nutella.html#more

Ecco un paio di foto che mostrano la "creatura" pre e post forno!



martedì 2 settembre 2014

Small wonders, edizione 2014

Anche quest'anno la galleria LINEA organizza la mostra del piccolo formato, "Small wonders"!

La mostra è organizzata da LINEA Spazio Arte Contemporanea in collaborazione con Florence Biennale e la Fondazione Telethon, a cui è devoluto parte del ricavato per aiutare la ricerca sulle malattie genetiche. Per l'occasione, galleria ospita le opere di artisti emergenti provenienti da tutto il mondo che hanno in comune il piccolo formato. Una Giuria composta da diverse personalità fiorentine e internazionali darà al primo classificato la possibilità di partecipare alla X Florence Biennale che si terrà dal 17 al 25 ottobre 2015 nella storica Fortezza da Basso. 

Ecco l'elenco degli Artisti che saranno presenti:

AL.TO. - ItaliaPaolo Carandini - ItaliaJanet Carrera - MessicoNorberto Cenci (Norb) - ItaliaGloria De Marco - ItaliaUgo Di Pasquantonio - ItaliaBenal Dikmen - TurchiaSepideh Farzam - AustraliaFabio Gomez - ItaliaWessel Huisman - OlandaINKA - USAGiovanni Iovene - ItaliaMaurena Lodi - ItaliaVelga Lukaza - LettoniaIleana Mayol - ItaliaMarie-Louise Muskens - SvizzeraRegina Noakes - AustraliaEla Opas - CanadaFederico Antonio Rivera Villamizar - Colombia"Tuko" Eduardo Romaguera - FranciaCigdem Sebik - TurchiaAristides Ureña Ramos - Italia/PanamaMarcela Vicuña - CileLucia Ida Viganò - Italia

L'inaugurazione sarà sabato 13 settembre alle ore 17:30 presso la galleria Linea Spazio Arte Contemporanea, in Via delle Porte Nuove, numero 10.

R.S.V.P. info@spaziolinea.org
Per maggiori informazioni: http://www.spaziolinea.org/



venerdì 15 agosto 2014

Alla ricerca della ricetta di cheesecake perfetta

Salve a tutti!
Ritorno sul mio blog per condividere con voi un esperimento culinario in divenire sul cheesecake. Sono alla ricerca della ricetta perfetta e oggi mi sono dilettata con un cheesecake crudo ai frutti di bosco, usando come formaggi lo yogurt greco e la panna montata.

Avreste dei suggerimenti per perfezionarla? Altri formaggi? Aggiustamenti di dosi? La ricetta è buona, ma a mio avviso manca ancora qualcosa...


Prendere 300 gr biscotti (solitamente uso i Digestive) da sbriciolare e unirli con 200g di burro fuso: serviranno per la base al biscotto. Dopo averla preparata, metterla 30 min in frigo o 15 in freezer. 

Per la crema: 600g di yogurt greco da mischiare con 200g di panna montata e 80-100g di zucchero a velo (perché lo yogurt altrimenti è troppo acido). Aggiungere 12g di gelatina di pesce preventivamente messa a mollo in acqua fredda e strizzata e poi passata in 6 cucchiai di latte scaldato ma non bollito. Tirare fuori la base al biscotto dal frigo e mettervi sopra la crema. Frigo again.

Per la gelatina ai frutti di bosco usare 6g di gelatina preparata come sopra, ma per scioglierla usare della frutta al posto del latte (qualche lampone, ribes, frutti di bosco schiacciati con una forchetta: siccome i semini erano tanti ho poi fatto passare tutto attraverso un colino e ho aggiunto dello zucchero per smorzare l'acido) e versare sopra alla torta. 
Lasciar raffreddare e poi riporre in frigo per 1-2h. Fatto!



domenica 6 luglio 2014

Un test per indirizzarti nella scelta della Facoltà giusta!

Siete indecisi su quale facoltà intraprendere? Ho scoperto un test molto carino... Con me ci ha azzeccato! Nel senso che l'ho fatto "a posteriori" (ormai faccio Medicina da 4 anni...)

http://unitest.unicusano.it/test-v1/

Sono curiosa di sapere i vostri risultati! E se pensate possano essere validi. Scrivete cosa avete ottenuto in un commento!

venerdì 27 giugno 2014

Florence Biennale alla Versiliana con Overlooking Gardens

Parte dal mare, nell'ambito della manifestazione La Versiliana, il primo degli eventi nell'evento che ci accompagneranno fino alla nuova edizione di Florence Biennale, la decima. "Overlooking Gardens" è il titolo della collettiva curata da Rolando Bellini, Direttore artistico di Florence Biennale, che vede protagonisti artisti di Florence Biennale e del suo spazio stabile LINEA insieme a quelli della Galleria d'arte Enrico Paoli e dell'Associazione Artisti Cinesi in Italia. 

La mostra verrà inaugurata domenica 6 luglio, ore 19, al Parco La Versiliana (Viale Morin 16, Marina di Pietrasanta - LU) e resterà in programma fino al 31 agosto. 

Luigi Galligani, Giuseppe Gavazzi, Gidon Graetz, Edo Janich, Li Jifei, Gianfranco Meggiato, Alessandra Porfidia, Andrea Roggi, Paolo Staccioli, Erica Tamborini e Diego Pasqualin sono gli undici artisti che con le loro opere daranno vita alla collettiva "Overlooking Gardens". L'iniziativa è organizzata dall'Associazione Italia – Israele, dal Comune di Marina di Pietrasanta e dalla Fondazione La Versiliana.

http://www.spaziolinea.org/overlooking.php
Ecco il link per l'evento Fb https://www.facebook.com/events/683939108308105/?ref_newsfeed_story_type=regular

Le opere inoltre sono in vendita. Se siete interessati all'acquisto o per informazioni potete scrivere a info@spaziolinea.org

Qui di seguito ci sono alcune delle opere della collettiva.






martedì 17 giugno 2014

Copenaghen

Buon pomeriggio popolo del web!
La mia latitanza è stata troppa, me ne rendo conto, ma gli impegni spesso non permettono di conciliare tutto.

Scrivo sul blog riportando una novità per me molto emozionante: l'anno prossimo andrò a Copenaghen a fare il tirocinio del quinto anno di Medicina! Dovrei stare via per 4 mesi circa...
Per caso c'è qualcuno che legge e che è stato a Copenaghen? Consigli su ristoranti, locali da visitare o altro, in base alla propria esperienza personale?
Durante i fine-settimana dovrei avere del tempo libero, per cui pensavo di girare un po' la Danimarca...

Nel caso aveste consigli o altro, sono assolutamente bene accetti!

domenica 20 novembre 2011

Emotions recollected in tranquillity

«I have said that poetry is the spontaneus overflow of powerful feelings: it takes its origin from emotions recollected into tranquillity». Traslando il pensiero di Wordsworth ad altri campi e comparandolo con quello di Coleridge, è più veritiera un'emozione forte, provata sul momento, nell'istante esatto in cui viene esperita oppure percepita a distanza di tempo, in completa tranquillità, in balìa del ricordo che quell'emozione ti può suscitare?

In breve: è più sincero il sentimento che provi nell'attimo, o quando ci ripensi a distanza di tempo?

Come quando guardi un'opera d'arte: è per forza vero che ti debba emozionare o suscitare un qualunque tipo di emozione subito, nell'immediato? O forse sul momento potrebbe anche solo averti lasciato un qualcosa nella mente che risulterà catalogato, rielaborato e amplificato in seguito?

domenica 11 settembre 2011

Quel disperato bisogno di adrenalina...

Il Blue Tornado, una delle più spettacolari attrazioni di Gardaland

Buongiorno a tutti,
Oggi vorrei condividere con voi una riflessione nata da una domanda che mi sono posta di ritorno da una gita a Gardaland.
Vi chiederete: "una riflessione su un parco-giochi"? Certo, chiunque ha trascinato i suoi genitori o i suoi amici ad un parco di divertimenti. Il perchè è semplice: in un modo o nell'altro finisce per accontentare tutti, grandi e piccini e la giornata scorre velocemente a suon di risate e in compagnia.
Quest'estate anche io ho avuto la mia esperienza da parcogiochi, un'esperienza che però mi ha abbastanza segnato: ore di ingresso 9,30 la mattina uscita ore 23,30. Abbiamo fatto tutti, dico davvero tutti i giochi, anche i trenini, tutto, anche più di una volta, tranne i giochi per bambini. Inutile dire che eravamo esausti una volta usciti.
Siamo partiti in sei: un gruppo giusto a mio avviso per potersi godere a pieno le varie attrazioni tutti assieme. Mi sono divertita, molto anche, ma come mi ha giustamente fatto notare una mia amica l'ottica con cui avevo deciso di affrontare la giornata era diversa rispetto a quella di parte dei miei amici: mi piaceva l'idea di provare le varie attrazioni, ma provate una volta (max max due) per me era sufficiente... Invece vedevo che c'erano alcune persone accanto a me che non desideravano altre che risalire ancora e ancora e ancora. Alle dieci di sera, dopo più di dodici ore di montagne russe, giochi d'acqua, file sotto il sole ero esausta, sfinita. Mi ritrovavo comunque in coda per l'ultima attrazione, il Mammut. Speravo, invano che i bambini ad un certo punto fossero stanchi e volessero andare a letto. E invece no, erano più arzilli di me; tiravano per le braccia i genitori che, bovinamente li seguivano perché sarebbe stato più faticoso dir loro di no che attendere passivamente in coda.


la formula dell'Adrenalina
Perché tutto questo? Perché la gente era disposta a fare 40, 60, 80 minuti di coda (ore 23,20, tempo di attesa per salire sul Raptor: 90 minuti), anche sotto il sole cocente per 50 secondi di gioco? Per l'adrenalina. Per esperire sul proprio corpo tutti quegli effetti che provocano l'immissione di adrenalina e noradrenalina nel sangue attraverso la stimolazione della ghiandola surrenale. Parliamo di un'attivazione generalizzata del sistema simpatico per cui la risposta agli stimoli rimbalza in "stazioni" situate sotto la corteccia, cioè nel sistema limbico (una serie di strutture correlate alle emozioni e al comportamento), in particolare nell'amigdala, piccolo nucleo di cellule nervose nella profondità dell'encefalo, essenziale per il formarsi della risposta emotiva alla paura. Questo nucleo dispone dei segnali che, amplificati e ritrasmessi, creano una serie di attivazioni specifiche: pupilla dilatata, perché si ha bisogno di raccogliere più luce; respiro affannoso, perché si ha bisogno di più ossigeno; costrizione dei vasi dei visceri, per fare affluire più sangue ai muscoli e al cervello dove, infatti, i vasi si dilatano. Vengono poi rilasciate una serie di altre sostanze quali la serotonina, per il tono dell'umore; la dopamina, che influisce sull'attenzione e sull'aggressività e modula i centri del "piacere"; le endorfine che, presenti nell'ipotalamo e nell'ipofisi funzionano come eccitatori del sistema analgesico cerebrale: esattamente come la morfina, non fanno sentire dolore e fatica e producono inoltre uno stato di euforia.

Questo argomento ha stimolato il mio interesse, per cui ho deciso di fare una ricerca sugli "amanti del brivido" e come in tutte le cose, ho scoperto che c'è una grande eterogeneità a riguardo: alcuni amano arrivare in stazione o in aeroporto sempre all'ultimo momento; sono perennemente in ritardo agli appuntamenti, specie a quelli che potrebbero cambiargli la vita; si presentano impreparati agli esami, attraversano col rosso, oppure giocano d'azzardo: alcuni si accontentano della roulette francese, altri si spingono fino a quella russa. Oppure ancora, frequentano sport estremi: passeggiano nell'oceano in compagnia di squali, si gettano da un aereo in caduta libera. Approcci differenti alla vita, persone diverse. Eppure, tutte accomunate dalla ricerca del rischio di perdere sempre e comunque qualcosa. Può apparire una forzatura accomunare chi non è mai puntuale con chi, guidando a fari spenti nella notte, rischia la vita. "Invece non lo è", ribatte decisa Valentina D'Urso, docente di Psicologia all'Università di Padova. "Il rischio può essere sinonimo di piacere. Negli esempi descritti questo nesso è più o meno evidente. In molte persone si manifesta solo in alcuni periodi della vita, in genere nell'adolescenza, in altre non si manifesta mai. E poi ci sono loro, i cosiddetti sensation seekers (cercatori di emozioni), ovvero persone con una "soglia di annoiabilità" molto più bassa degli altri. "Il fenomeno del sensation seeking", precisa Cesare Maffei, psichiatra, docente di Psicologia medica all'Università di Milano e direttore del Servizio di psicologia e psicoterapia del San Raffaele, "è la continua ricerca di stimolazioni sensoriali nuove, diverse, forti. Ed è legata a certi tratti temperamentali della personalità. Il sensation seeker per eccellenza è la personalità antisociale che non riesce a dilazionare il bisogno, non ha alcuna considerazione dei limiti della realtà. Ciò può anche finire per diventare una condizione borderline. Un esempio è la cleptomania, diffusa tra le donne. Spiega Maffei: "si ruba non per trarne vantaggio economico, ma per provare un piacere intenso come quello sessuale, molto vicino all'orgasmo".

La ricerca di emozioni forti non è però l'unico elemento a spingere verso la ricerca di situazioni rischiose. "C'è anche una costante ricerca di conferme", dice D'Urso, docente di Psicologia all'Università di Padova: "si è incerti sul proprio valore, che deve essere continuamente messo alla prova e confermato. Il rischio è come uno specchio, simile a quello della strega di Biancaneve". Paradossalmente, dunque, il rischio serve a rassicurare. "È una sorta di cura ricostituente della propria immagine", conferma D'Urso. "Dati recenti, raccolti tra un centinaio di studenti (60% donne e 40% uomini) della Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Padova, suggeriscono inoltre che c'è anche un altro elemento: cercare la conferma di essere segnati dalla buona stella, che ti conferma "vincitore" ogni volta che superi un pericolo".

Dice D'Urso: "Vivere un'esperienza rischiosa produce una reazione molto simile a quella data da alcune droghe, in particolare dall'LSD, cioè un'esaltazione di tutte le percezioni: visive, tattili, olfattive, uditive, gustative". Sono numerosi gli esperimenti che lo dimostrano. Il più noto è stato condotto da psicologi dell'Università del Michigan e ripetuto, con variazione, da numerosi altri ricercatori. Ecco in cosa consiste: diversi ragazzi incontrano una ragazza, sempre la stessa, su un ponte sospeso. Per metà dei ragazzi, l'episodio si svolge in condizioni normali; per l'altra metà, al momento dell'incontro il ponte viene fatto ondeggiare pericolosamente, dando la sensazione che possa crollare da un momento all'altro. Ebbene, il secondo gruppo dei ragazzi, intervistati successivamente, ha evidentemente trovato la ragazza molto più attraente di quanto sia apparsa al primo. La conclusione? "Se oltre a provare emozioni forti" dice D'Urso "si vuole conquistare una ragazza, è meglio portarla sulle montagne russe piuttosto che a mangiare un gelato."

Quindi, cosa dà quella sensazione di piacere inebriante che spinge molti a cercare il pericolo ed il rischio? Le sostanze che, in risposta a questo stimolo, vengono rilasciate dalle nostre cellule nervose. Tutti, chi più, chi meno amiamo "drogarci" naturalmente, perfondere il nostro corpo di quelle sostanze che, in varia misura, danno un senso di benessere e di eccitazione, e accentuano la capacità di percepire ciò che accade intorno.

Per concludere, vorrei segnalarvi la lista-viaggi che ha redatto la Lonely Planet per tutti gli amanti della adrenalina: http://www.travelblog.it/post/10626/10-vacanze-avventurose-per-chi-ha-bisogno-di-adrenalina


Fonti:
http://it.wikipedia.org/wiki/Adrenalina
http://ilmiopsicologo.com/pagine/sensation_seekers_droga_condatta_disinimita_caccia_emozioni.aspx
http://www.travelblog.it/post/10626/10-vacanze-avventurose-per-chi-ha-bisogno-di-adrenalina
http://d.repubblica.it/dmemory/1997/01/14/attualita/emozioni/070adr3370.html
http://it.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090319115501AA5XVRt



sabato 10 settembre 2011

Flipboard


Buonasera a tutti!
Questa settimana vorrei fare qualcosa di diverso... Vorrei consigliarvi un programma interessante per Ipad: si chiama Flipboard http://flipboard.com/ è un aggregatore (scaricabile gratuitamente) che riunisce in un'unica applicazione la possibilità di visualizzare news, pics e condividerle contemporaneamente sia su Twitter che su Facebook. Desidero consigliarlo perchè
1) È di rapida consultazione
2) È davvero singolare il modo in cui incastona a mosaico immagini e titoli di articoli e links.
3) È gratuito per cui, nel caso non vi convincesse basta cancellarlo!

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Per caso sei uno studente di Medicina e utilizzi un Ipad? Su IpadForumItalia stiamo cercando di riunire gli studenti di Medicina in una specie di gruppo, in modo da poterci scambiare idee e suggerimenti su quali applicazioni scaricare!
Nel caso la questione ti interessasse ecco il link: http://www.ipadforumitalia.com/forum/topic.html?f=42&t=2175&p=10548&hilit=Medicina#p10526

domenica 14 agosto 2011

La Linzer Torte

Oggi ho voluto condividere con voi la ricetta della torta che ho conosciuto questa estate mentre passeggiavo in Val Badia... È stata una conoscenza decisamente gradita! Sto parlando della Linzer Torte!
La Linzer Torte è considerata la torta più antica del mondo, essendo nominata per la prima volta già nel 1653. Una torta gustosa, unica nel suo gusto, ideale per chi ama le crostate, le torte di grano saraceno e le torte montanare in genere.




Ricetta per la Linzer Torte Originale
150 g burro
250 g farina (00)
150 g zucchero a velo
100 g nocciole arrostite
1 uovo
spezie (vaniglia, scorza di limone, cannella, polvere di garofano)
10 g lievito in polvere
300 g marmellata di mirtilli rossi

Impastare il burro e lo zucchero, aggiungere la farina mescolata col lievito, le nocciole grattugiate, l’uovo e le spezie.
Far riposare la pasta al fresco, dopo mezz’ora ritirla dal frigorifero e tagliarla in quattro parti. Spianare tre quarti della pasta a circa 1,5 cm di spessore per un diametro di 22 cm, spalmarvi sopra la marmellata di ribes. Il resto della pasta va aggiunto sopra come orlo e a forma di grata. Spalmare la superficie dell’orlo e della grata con un pò di uovo e coprire l’orlo di sottili fette di mandorla. Mettere a forno per 40–45 minuti a circa 190 gradi.